| 「Cooking」 の記事一覧 |
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活躍しています♪
2008-10-11
長年使っていた圧力鍋が
壊れたのか？
圧力鍋が壊れる事など
ありえないと思うのですが、
義母の『壊れたに違いない』の
一言処分が決まり、
我が家から圧力鍋が消えて１年・・・。
不便だな〜、圧力鍋が欲しいな〜と
ず〜っと心の中に思い続け１年・・・。
義母が「圧力鍋を買ってあげる〜」と
ありがたいお言葉(^^♪
素直にその言葉に甘えて
買っていただきました(#^.^#)
写真がその圧力鍋。
今回は4.5ℓ用のサイズにしました。
毎日のように圧力鍋は活躍し、
時間とガス代の節約に
大きく貢献しています。
圧力鍋は本当に便利で手放せません。
義母さんありがとう〜(#^.^#)
Posted by angel 09:00:04│Comments(2) │TrackBack(0)
わらび餅
2008-10-09
◆わらび餅（15個分）◆
＊材 料＊
わらび粉 ７０ｇ
砂 糖 １７５ｇ
水 ３８０cc
こしあん ３７５ｇ
きなこ 適量
＊作り方＊
１、あんを１５等分にしておく。
２、ボールにわらび粉と砂糖を入れ
水を２８０cc入れ木べらで
よく混ぜる・
３、２をこし器でこして、鍋に移す。
（残りの水で、ボールの砂糖などを洗い流す）
４、３の鍋を強火にかけて、しゃもじで鍋底から
かき混ぜる。
５、とろみがつくまで熱し、固まり始めたら
手早く焦げ付かないように透明になるまで
練り上げる（不安なときは、火にかけたり
下ろしたりする）
６、きな粉をたっぷり入れたバットに
５を取り出す。
７、全体にきな粉をまぶす。
８、適当な大きさに契り、平らにして
あんを乗せ、ひっくり返して
上から餅をかぶせてくるむ。
９、つなぎ目を閉じる。
１０、出来上がったら、上からふるいで
きな粉をまぶす。
以上、出来あがり。
(#^.^#)
Posted by angel 20:55:40│Comments(0) │TrackBack(0)
母の野菜炒め
2008-09-05
野菜炒めのレシピです。
１、お好みの野菜を用意し、
なるべく同じ大きさにそろえて切る。
２、野菜を炒める。塩、こしょうをお好みの分量と
コンソメを使い味を調える。
３、片栗粉を水で溶き、２にとろみをつける。
このときのとろみは少しで、
八宝菜のようにならないのがコツのようです。
味が野菜全体にしっかりとつくために水溶き
片栗粉を使うと母は話していました。
こんな感じです。試してくださいね。
（*^_^*）
Posted by angel 14:39:23│Comments(2) │TrackBack(0)
絶品料理!!
2008-08-26
息子が帰ってきてすぐに
話してくれたのは、
実家の母の料理のことでした。
息子「お母さんもさ〜、
おばあちゃんが作るような
美味しいのを作ってよ〜!!」
私 「何が一番美味しいの？」
息子「野菜炒めは絶品だな〜!!
今度、教わったら良いんじゃないの〜」
私 「そうだね〜。教えてもらうね」
という事で、オープンキャンパスの時に
実家も行ったので、早速教えてもらいました。
息子が言うように、本当に美味しいのです。
味は、私には、濃く感じましたが、
息子にはちょうど良いようです。
野菜は苦手な息子でも、
たくさん食べていました。
味付けが美味しいと、
苦手なものでも食べるもの
なんですね。
実家の母はとにかく料理が上手。
息子と一緒に住んでから
ますます、料理を研究し
美味しさに磨きをかけているようです。
(*^_^*)
Posted by angel 09:10:48│Comments(2) │TrackBack(0)
果汁かん
2008-06-15
◆果汁かん◆
＊材 料＊
・粉寒天 1ｇ （角寒天の場合は２ｇ）
・果汁 ５０〜６０ｇ（市販のジュースでも良い）
・果物 １５〜２０ｇ （果物の缶詰でも良い）
・砂糖 ２０ｇ
・水 １００ｇ
＊作り方＊
１、なべに水と寒天を入れて加熱し、
寒天を煮とかす。
２、１に砂糖を加えて煮とかす。
３、２が６０℃くらいになったら、
果汁を加えてよく混ぜ、
水にぬらしたゼリー型２個に
流しいれる。
濃度がついてきたら、果物を入れ
冷やし固める。
ただし、角寒天を使った場合は、
裏ごしをしてから混ぜる。
４、３が固まったら、型から抜いて
器に取り出す。
Posted by angel 11:01:12│Comments(6) │TrackBack(0)
バナナケーキ
2008-05-01
昨日の娘の調理実習は
バナバケーキでした。
ブランデーも使い
甘さ控えめのケーキを
作ったようです。
美味しそうです。
娘は、レパートリーが増えて
とっても嬉しいと話しています。
最近は夕食の支度の手伝いも
良くしてくれます。
「良いお母さんになれるよ〜」って言うと
とっても嬉しそうです。
7月には2級の調理検定があります。
テーマは「17歳男子のお弁当」だそうです。
合格すると良いな〜(*^_^*)
Posted by angel 09:16:33│Comments(3) │TrackBack(0)
キャロットケーキ
2008-04-22
写真は娘の調理実習で作った、キャロットケーキ。
娘はにんじんが苦手ですが、
美味しかったと話していました。
息子や娘が小さい頃は良く作ったんだけどな〜(-_-;)
娘は忘れちゃっています。
にんじん、かぼちゃ、ほうれん草の
蒸しパンやクッキーも・・・。
おいしいね〜って喜んで食べていた頃が
懐かしいです（*^_^*）
Posted by angel 08:44:20│Comments(0) │TrackBack(0)
みたらし団子
2008-04-15
新学期になって初めての
調理実習はみたらし団子でした。
みたらし団子って簡単に作れるんだね〜って
娘が話していました。
2年生からは調理実習の時間も増えるようです。
娘のレパートリーもますます増えそうです。
家でも何か作ろうか〜って言ってくれるので
とっても助かります。
娘よ、ありがと〜＼(^o^)／
Posted by angel 09:20:05│Comments(0) │TrackBack(0)
食パン♪
2008-03-08
明日の朝食はフレンチトーストを
作る予定です。
息子も娘もフレンチトーストが
大好きです。
フレンチトーストを作るために
食パンを焼きました。
食パンは型に入れて焼くだけなので
手間がかからず簡単です。
焼きたての食パンはふかふかで
とっても美味しいです♪
Posted by angel 20:52:33│Comments(2) │TrackBack(0)
調理パン
2008-03-05
今日は、調理パンを作りました。
オニオンベーコンパンと
ウインナーパンです。
ちょうど、息子の友達も来たので、
ご馳走しました♪
みんな「おいし〜」って言ってくれるので
また張り切って作ります＼(^o^)／
Posted by angel 20:58:39│Comments(3) │TrackBack(0)
チャーハン
2008-03-05
昨夜、息子がチャーハンを
作ってくれました。
具を丁寧に刻み、卵を溶き
結構、手際が良かったです。
彼女の家でも時々作っているようです。
とっても美味しく、家族でいただきました♪
Posted by angel 09:05:40│Comments(1) │TrackBack(0)
四葉のクローバーの・・・
2008-02-13
昨日の娘の調理実習で
四葉のクローバーのクッキーを
作ったようです。
写真がそのクッッキーです。
実習が終わってから、彼のいる子達は
早速、渡しに行ったと・・。
もちろん娘も彼に食べてもらい
彼もニコニコ(*^_^*)
お母さんも食べたかったです(^_^;)
Posted by angel 09:20:28│Comments(2) │TrackBack(0)
調理実習
2008-02-01
調理自習の日には
家に帰ってくるとすぐに
作り方を説明してくれます。
そして娘は私の作り方と比べています。
私も娘の作り方がとても参考になります。
料理実習のメニューは先生が生徒に
何が作りたいのか聞くそうです。
私は、いまいち作り方がわからないとか
上手に作れないものをリクエストします。
娘が卒業するまで、どれだけの料理を
学べるのか、とっても楽しみです。
写真は、今週の料理実習で作った
ロールキャベツです。
Posted by angel 09:09:24│Comments(2) │TrackBack(0)
さんまの蒲焼
2008-01-22
今日の娘の料理実習は
さんまの蒲焼と高野豆腐でした。
初めてさんまをさばいて作った
蒲焼は最高に美味しかったと
話していました。
あまり、魚を食べない娘ですが、
これをきっかけに食べるようになると
いいな〜って思います。
写真は娘が撮って来てくれました。
Posted by angel 21:48:44│Comments(0) │TrackBack(0)
ロールケーキ♪
2007-09-28
娘が調理実習でロールケーキを
作りました。
甘さ控えめのロールケーキ、
家でも作ってほしいです。
来週からの調理実習は
文化祭のバザーのための
クッキーをたくさん作るとか、
買いに行こうと思います。
写真がそのロールケーキです。
Posted by angel 20:30:24│Comments(5) │TrackBack(0)
コンテスト
2007-09-24
娘のクラスで「地元の野菜、果物を使った料理」と題する
コンテストに参加する事になったので
毎日のように何を作ればよいのか思案していました。
結局娘は、りんごを使ったシフォンケーキを作る事にしました。
休みの日には何度か試作品を作り家族みんなで
美味しく食べました。
ふわふわしっとりの食感がなんとも言えず
美味しかったです。
写真は娘が調理実習の時に作ったシフォンケーキです。
Posted by angel 09:26:20│Comments(0) │TrackBack(0)
お礼に♪
2006-08-07
うちの旦那が、焼酎をたくさん頂いてきました。
お礼は何がいいかな〜って考えました。
メロンパン、調理パン、カレーパンの
３種類を作ってお届けしました。
カレーパンは、油で揚げていないので
油っぽくなくて美味しく出来ました。
お友達もとっても喜んでくれてよかった〜♪
Posted by angel 08:32:03│Comments(0) │TrackBack(0)
CookClock
2006-07-09
毎日の食事のメニュー
考えるの大変ですよね。
そこで、良いの見つけました♪
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色々なレシピを紹介しています。
もし困ったら、クリックしてみてね。
参考になるレシピが見つかるかも！
Posted by angel 16:48:28│Comments(0) │TrackBack(0)
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