こんぺいとうのように・・・

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爽やかな天然水サイダー味のこんぺいとう

京都の香りをのせて 我が家にやってきた

こんぺいとうってね

いがいがしているつのみたいのがあるでしょ

コロコロしているようで

そうじゃない

お砂糖にね 何かをくわえると結晶しないんだけど

約20日をかけてね

その日のお天気や温度

みつの濃さや釜の角度とか

いろんな方向に気を配って

そしてこんぺいとうの音を聞き逃さず

ていねいにていねいに

からだで技を覚えて作っていくの

これはね、ふるに五感を使ってつくる職人の技

季節感を大事に作られた「京都四大祭」の涼風

夏らしい涼しげなすだれに包まれて・・・

ひとつぶ口に入れると

爽やかな鴨川の夏の香りがしました

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星 羅