爽やかな天然水サイダー味のこんぺいとう
京都の香りをのせて 我が家にやってきた
こんぺいとうってね
いがいがしているつのみたいのがあるでしょ
コロコロしているようで
そうじゃない
お砂糖にね 何かをくわえると結晶しないんだけど
約20日をかけてね
その日のお天気や温度
みつの濃さや釜の角度とか
いろんな方向に気を配って
そしてこんぺいとうの音を聞き逃さず
ていねいにていねいに
からだで技を覚えて作っていくの
これはね、ふるに五感を使ってつくる職人の技
季節感を大事に作られた「京都四大祭」の涼風
夏らしい涼しげなすだれに包まれて・・・
ひとつぶ口に入れると
爽やかな鴨川の夏の香りがしました
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星 羅
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