今年の梅しごとの総しあげ
土用干し
無農薬の梅を1つ1つ
塩漬けして あがった梅酢はドリンク用に
そして主役の梅たち・・・
土用干しされて
美味しい梅干しとなります
私の梅干しは 紫蘇を使わず
塩分もごくごく昔のように20%と
塩分控えめでもありません
今年は初めてお願いした「ほりぐち農園」さんの梅
これはね 届いた時から
部屋中に香りが充満するほど
とっても熟した梅だった
出来上がりが楽しみです
こんな暑い時期も こうしてこの時期だからこそ楽しめる
そんな暮らし
梅干しはパワーの源
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