三連休、始まりましたね。
穏やかな秋晴れの空
みんな何しているのかな?
そうそう。
ぬか漬けって食べてる?
最強の醗酵食品だと思ってる・・・わたし。
意外に作るのは簡単なぬかどこ
でも これを維持するのが結構たいへんなのよね
夏は特に醗酵が進むので
ちょっと油断するとすっぱ〜〜いぬか床になっちゃう
でもね そろそろいい感じの季節になり
毎日の作業もとっても楽に
真冬はつめた〜〜くなっちゃうからね
もうきゅうりやなす、かぶは殿堂入りだと思いますが
人参とか大根もなかなかいけます
私の周りにはグリーンアスパラやオクラが好きって人もいてね
とにかくレッツトライ!!
なんでも やってみる 食べてみる
それでね
今 私が一番のお気に入りはね
セロリ
これがね、すっごく美味しい!!
セロリの浅漬けがあるので
じゃあぬか漬けは?って思ってやってみたのね
これが最高においしくって
結構 はまってます
サプリメントやジュースよりも
たくさんの乳酸菌、酵素がとれる日本の伝統食
作ったことはないけど食べた事はある
一度は口にしてるかと思います
案外 簡単ですからいちど挑戦してみて!!
全く同じ味ってないから
個性もでるぬか床
こういう伝統食
受け継がれていくと いいなあと思うのです
お肌にも便秘にもいいからね
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