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万華鏡


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名前 星　羅
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自己紹介 占い師としてではなく等身大の私の姿、暮らし。
出会いや運気アップは全て日々の生活から生まれると想っています。
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そば派？うどん派？

2008-02-28

40248.jpg

若い頃はお蕎麦が苦手でした。

お蕎麦屋さんに行く機会があっても　うどんを注文していたり、年越し蕎麦を仕方なく食べてたような記憶がありますけど・・・。

歳をとると食べ物の趣向も変わるっていうのもありますが　どうやら私は歳のせいではなく・・・。
美味しいお蕎麦を食べてから　お蕎麦に対する感覚が180度変わってしまったようです。
きっと昔食べていたお蕎麦は　色こそお蕎麦の色でしたが　味はほとんどなかったような気がします。

それなら同じ食感でも　讃岐うどんのようなこしのあるおうどんの方が好きだったんですね。

そんなことでお蕎麦を口にすることも　長い間、なかっんですね・・・。
ところが本当のお蕎麦って　全然違っていたのです・・・・。

初めて手打ちの十割そばを食べたときの衝撃。

口の中で香る蕎麦独特の甘み。
こしの強さ。

ああ、お蕎麦ってこういう味だったんだ。
こういう香りだったんだ・・・。

なんか数年、すごーい損してたな、、って。
こんなに美味しいものに気づかなかったなんて・・。

以来、お蕎麦にはまり一時は　蕎麦打ちまでしてましたけど・・・・。
でもね、結構　大変なんですよ・・・・。これが。

そば粉はもちろん　そのときの湿度だったりで
微妙に水加減も違って・・・。
それにね、こねる作業もね・・・・　結構、力がいる。

結構　腰にくるんですね・・・。

今となっちゃ　蕎麦打ちの道具もどこかで眠っちゃっているけど。

それでも美味しい蕎麦を求めて・・・・。
今じゃどこへ行っても　お蕎麦やさんを探しています。

Posted by inseira 10:59:09 │Comments(2) │TrackBack(0)

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この記事へのコメント

Posted by 星　羅 at 2008-02-29 21:59:16

machaさん。

私もね、本当のお蕎麦を知らなかったのですよ。
スーパーに売ってるゆでたお蕎麦のパック、あんな感じのお蕎麦の
印象しかなく　ずっと何年も食べなかったのです。

でもね、違ったのよ。
本当にそば粉からこねて打ったお蕎麦　一度食べてごらんなさい！！
ビックリですよ。ホント。

Posted by macha at 2008-02-29 01:29:44

こんな時間にそば見て食べたくなっちゃいましたよ。
なんかそばが違う。

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