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万華鏡


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リンゴの冷製スープ

2008-08-05

青森の弘前に無農薬のお野菜や果物を使ってフランス料理を
食べさせてくれるレストラン山崎というお店がある。

そこにあるリンゴの冷製スープ。

ネーミングだけでもひかれるでしょ？

この使われているリンゴが噂の奇跡のリンゴ。

どんな味がするんだろう・・・・。

久々に好奇心でいっぱい。
先日購入した「奇跡のリンゴ」という一冊。
食後や寝る前に夢中になって読んでいるのね。

2006年にNHKの「プロッフェシャル仕事の流儀」という番組で取り上げられた
木村秋則さんのお話なんだけどね。

この方の生き方、がむしゃらさ、純粋さ。
そしてね、なにか器がすごーく大きい。

無農薬でリンゴを作る難しさはもちろん、
そこに行き着くまでのプロセス。

すごいのよ。

絶対に不可能を可能にするって　
それはそれはものずごい努力が必要。

そして可能にした無農薬のリンゴの木。
このリンゴを使った冷製のスープがあるなんて・・・・。

弘前は遠いけど　ぜひ訪れてみたい場所になりました。

そしてね。
こんな言葉も載っているよ。

「リンゴの木は、リンゴの木だけで
生きているわけではない。
周りの自然の中で、生かされている生き物なわけだ。
人間もそうなんだよ。
人間はそのことを忘れてしまって、
自分独りで生きていると思っている」

ただの無農薬の農業のお話じゃなく
すごく心が豊かになるそんな一冊だと。

そんな事を思いながら　リンゴの冷たいスープ。
お取り寄せもできるみたいだけど　ぜひともこれは
弘前で味わいたい・・・。

Posted by inseira 10:18:52 │Comments(0) │TrackBack(0)

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