ヒーリングヴォイス　癒しの星羅

以前、レシピを紹介したホットケーキミックスで作る
簡単シフォンケーキ。

何人かの方が挑戦してくれたようで
楽しくご報告を拝見しました。

その中で・・・・。
どうもうまく作れなかったという内容があったのですが
私もプロじゃないので　原因まではよくわかりませんが
ポイントだけちょこっと。

丁寧に作りすぎて時間をかけすぎもよくないようで
とにかく手早くちゃちゃっとこなすほうが
私は出来ばえはいい感じがするのよ。

ふわっ　ほわん。

って感じの軽い出来上がりになるの。

時間をかけてやった時は　もうちょっとしっとりと
重くなった感じかな？

きっと生地の中の空気？
あれが抜けちゃうって感じかな？

あとはね、メレンゲの作り方。
そしてその混ぜ方。

ふんわりとつぶさない感じでさっくり混ぜます。
ふわふわ感はきっとこの２つのポイントをクリアできると
変わると思いますよ。

うまく出来なかったと言っても
シフォンケーキというよりもパウンドケーキのソフト版
そんな感じに出来上がったらしいので
それもありかな・・・　なんて思いますけどね。

あとはホットケーキミックスの粉がメーカーによって
入ってるものが若干違っています。

そのあたりが出来上がりに影響があるのかもしれません。
それは私も２種類のホットケーキミックスを使ってみて
感じたことですから・・・。

そこはお好みで自分にあうものが一番いいと思うわよ。