ポジティブログ　煌龍 剛

１１月２０日に、今年の新作ワインが解禁になり、
告知宣伝不足にもかかわらず、
Bar エルミッツ でも、すでに数本が出ました。

お飲みになった人もいらっしゃると思います。

私はワイン通ではないし、数種類を飲み比べたわけでもなく、
今年の出来がどうなのか？ よく解ってませんが… (^_^;)

そんな、職務怠慢気味な私でも、
Bar エルミッツ で、通常、ボトルやグラスでお出ししている、
ボルドー産ワイン（フルボディ）に比べ、
やはり、明らかに薄く水っぽい感じ… くらいは解ります。

聞いた話しでは、半年くらい寝かせた方が、
熟成された感じで風味が増す… らしいです。

ワインに限らず、食事、景色や空気や自然の音や香り…
旬の気やエネルギーを取り入れることは、
気を循環させ、活性化し、新たな活力を生みます。

五感を通じて、良い気を感じ、
意識（心）の鮮度を保ちましょう。

ちなみに、私は…
普段、帰宅後にお酒を飲むことは、殆どありません。

たぶん、かなり強い方だと思いますが…
「お酒が好き…」というわけでもありません。
だから… ワイン他に、興味や向上心が湧かず、
知識が乏しいのかも知れません。

ワインのウンチクを語ることはできませんが…
Bar エルミッツ で、皆様のお越しをお待ちしております。

１１月２９日（土）は出張で不在のため、
Bar エルミッツをお休みしますが、
来週… １２月１日から、クリスマス・モード全開で、
ロマンチックな時と空間をご提供します。

大阪 北新地にある Bar エルミッツ では…

ハロウィンの後は、「紅葉」をイメージした
ディスプレイにしていましたが、
サブタイトルは「松下幸之助」でした。

モミジと一緒に、造花の稲穂を活けてただけですが…
「実るほど、頭（こうべ）を垂れる稲穂かな」です。

そして先週は、私の誕生日で、お花を戴き、
すごく綺麗で賑やか…　癒されました。



今週から、少しずつクリスマスの飾り付けを
始めたいと思っています。

私は、ディスプレイをしたり、
その買い物に出掛け歩くのが大好きなので、
特に、これからのシーズンは楽しみです。
ＢＧＭもたくさんあるし…

ロマンチックなクリスマス・ムードを
暖かい気持ちで過ごして戴けるとうに…
皆様のお越しをお待ちいたしております。

ちなみに、１１月２９日（土）は、
出張の都合により、お休みとさせて戴きます。

昨夜、今年初の洋梨を買い、まずは自分で少し食べて、
Bar エルミッツ で、デザートとしてお出ししました。

芦屋のスーパーで、４個￥２９８で買いました。
それが安いのか高いのか？今ヒトツ解っていませんが、
山梨県産『ラ・フランス』は美味しかったです。

私は梨が大好きですが、どちらかと言えば、
洋梨系より『幸水』の方が好きかな。

写真は、同時に盛り合わせたキュゥイと、
お客様から戴きモノのドラゴン・フルーツです。

ドラゴン・フルーツなんて、
滅多に食べる機会がありませんが、
味が有る様で無い様な…　独特の食感と、
鮮やか過ぎるくらいの色を楽しむことができました。

会話の彩りとして、お飲み物やお食事、デザート…
少しだけ季節を感じられる小物のディスプレイ…

連日（日祝はお休み）、皆様のお越しをお待ちしてます。

ちなみに…　最近は少しずつ男性のお客様も増えましたが、
８０％以上が女性のお客様で、
その約半数が、お一人でいらっしゃいます。

たまに、ご質問を戴きますが…
アルコールが苦手な方でも大歓迎です。
絶対に「酒も飲まないのに、何しにバーに来たの？」
みたいな雰囲気はありません。お気軽にお立ち寄り下さい。

お問い合わせは、メール か、お電話（090-6233-5205）で！

昨夜はハロウィンでしたが、
Bar Hermits（エルミッツ）は、前半はけっこう暇でした。
まぁ、特にイベントって感じで営業しているわけでなく、
ＤＭやメ−ルもしていないので、仕方ないかも知れません。

私の努力不足と言えますが、どうしても、何て言うか…
水商売に徹しきれてないと言うか…
「来てきて！」みたいな営業アプロ−チは苦手です。

そんなのんびり余裕かましてるご身分でもないのですが、
お陰様で、何とか成り立っているので、甘んじています。

季節感を感じて戴きたくて、小物などのディスプレイは、
ハロウィンっぽく頑張ってたつもりです。


で、写真のお弁当は…
大阪 北新地で働くホステスのお姉さん達には有名な
「神燈里（かみどおり）」のＡ弁当です。

お値段は千円以上したと思いますが、
１２種類の小さなおむすびとおかずが入って、
とっても可愛くて人気です。

Bar Hermits（エルミッツ）で、
たまに、出前を頼むこともあります。
大阪 北新地にお出掛けの際は、是非ご賞味下さい。
って、別に、知り合いでも、
宣伝を頼まれたわけでもないけど…


最近、ちょっと…
Bar Hermits（エルミッツ）が暇な感じなので、
お越し戴けたら、かなりのんびり、ゆっくり、
色んなお話しができそうです。

皆さまのご来店を、心よりお待ち致しております。

女性が、お一人で気楽にお立ち寄り戴いてます。
初めての方も…　お会いできることを楽しみにしてます。

昨日（１０月１０日）金曜日は、
急な都合により、始発で実家（広島）に行き、
用事を済ませ、芦屋の自宅に戻ったのが２３時くらいで…
それから急いでシャワーや着替えなどの準備をして、
夜のお仕事に出掛けました。

そんな事情で、Bar エルミッツ の開店は２４時過ぎで…

ご予約を戴いていた方（夕方にご連絡しましたが）
お問い合わせのお電話を戴いた方…
また、直接お越し戴いた方…　大変ご迷惑をお掛けしました。
誠に申し訳ありませんでした。
私にとっても、チャンス・ロスなので残念に思ってます。

幸いなことに、そんな遅い時刻の開店でも、
お越し戴けるお客様がいらっしゃることを、
とてもありがたく思います。
ご予約をキャンセルさせて戴いたお客様も、
私の都合による我儘を、優しいお気遣いで了承して戴き、
お客様に恵まれていることを、再度、実感しました。

「占い稼業」も、そうなのですが、
バーなどの飲食業は「待ち（街）」の商売で、
いつお越し戴けるか判らないお客様を、
常に万全の体制で、お迎えできるようにしておくことが、
最低限の基本だと認識しております。

ご予約だけで営業できれば、効率的かも知れませんが、
こちら側の都合だけでやって行けるほど甘くなく、
「主役はお客様」というスタンスで考えれば、
「万全の体制で準備して待つ…」は当然ですよね。

気分を変えて…　今夜も、連休も…
現状に甘んじることなく、張り切って頑張ります。
お会いできることを楽しみにしております。

大阪は、シトシトと細く長く… 秋雨が続いています。
「涼しい」というより、「肌寒い」感じさえしますが、
確実に秋が深まっている気配です。

どんな「秋のドラマ」を、お過ごしでしょうか？
健やかで穏やかに… 未来にワクワクしていますか？

昨年５月末にオープンした Bar エルミッツ は、
１５ヶ月目… 二度目の秋… を迎えようとしています。

想い返せば…
「バーをやらないか？」というお話しを戴いた時…
私は、バイトでさえ、飲食業の経験は無く、
専業の占師として、生活には困らない程度の収入はあったし、
バーの経営は、そんなに甘く楽ではないことも想像できてたし、
相談した周囲の人からは、殆ど「反対」のご忠告を戴きましたが…

今では、スタートして良かったと思っています。

オープン当事の私は…
占い館で「占い漬け」の鑑定の毎日でした。

そんな毎日の中で、「何か… 占い以外でも、
もっとできることもあるはず…」と考え、
それを検証する試みで、バーをスタートしましたが、
無謀とも言える行動を起こした背景の根本には、
「気付きとヒントのご提供…」があります。

私は「占い」が好きで「占師」をしているのではありません。
もちろん、「占い」が嫌いなわけでもありませんが…
占い的な側面は、あくまで、道具のヒトツのように捉えています。

それ故に、占いに拘らなくても、
私が主題としている「気付きやヒントのご提供」は、
バーなどの会話の中でも、色々…
可能なこともあるののではないか… と考え試みています。
そして、今でも試行錯誤しています。

ただ…　バーをスタートさせたからこそ、
出会えた人や場面…　など、
本当に貴重な経験となっていますし、
素敵なご縁にも感謝しています。
Bar エルミッツは、お客様に恵まれています。

できるだけ、ささやかでも…
お客様に季節感を演出したいと考え、
自分なりに、あれこれテーマを考え…
今の店内は「秋」と「ハロウィン」です。
写真は、けっこう、それっぽくないですか？
この無造作な活け方は、私がやりました。

まぁ、こんな風に、自分の好きなようにできるのも、
お店を営む楽しみのヒトツですよね！？

お酒を飲める人も、飲めない人も…
「女性がお一人でも安心してお越し戴けるバー」をコンセプトに、
皆様のお越しをお待ちしております。