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日本人は残飯を出しすぎるとよく言われる。

食べないのに作りすぎたり、食べられる所なのに捨
てたりする。

野菜は案外捨てられる部分の方が栄養が豊富にあっ
たりする。

大根で言えば葉っぱの部分、ここを捨てるなんてな
んてもったいないんだろう。

ニンジンもカブラもここに栄養が多くある。

ましてや皮をむいて使うけど、料理しだいではこの
部分も食べられるし、重要な栄養素もある。

カニ、エビは今が旬だよね。

この甲羅の部分や皮、頭は当然捨ててるよね。

これが実にもったいない。

ドラッグストアーや自然食品店ではこれを精製して
キチンキトサンと言う健康機能食品として高値で売
られてる。

★キチンキトサンの効能

http://www.karadakara.com/dict/keyword/%E3%82%AD%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%AD%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%B3.html

自宅でこれを調味料として使えば健康の維持につな
がるよね。

私はカニやエビの捨てる部分はよく洗ってから、天
日干ししてからフライパンで煎る。

そして、それをミルサーにかけて粉にし、料理に使う。

チャーハンや色んな物の隠し味に実に使える。

お好み焼きなんか、カニやエビの香りの利いた美味
しい物になるし、タコヤキなんか最高だ。

工夫して捨てる物を少なくする。

これが最高のエコだし、経済の節約術だ。

もったいない事してないか、チェックする必要があ
りませんか？

これからドンドン食糧難になって行きかねない日本！！

今から食料を大事に使う習慣をつけていくエコライ
フを実践していきませんか？

貴女と私達の明るい未来を築いて行くためには大事
なことだと思います。

今一度考えて行きましょう。(*’-^*)。