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エアーポテト、宇宙芋と呼ばれるこのお芋。

空中でつくムカゴ（お芋の子供）が非常に大きく、
まるで空中をUFOが飛んでいるように見えることか
ら宇宙芋？と呼ばれている。

地下にも大きなお芋がついていて、一つで二度おい
しいお芋だ。(*’-^*)。

しかも、生活習慣病に良いとされている成分が含ま
れているから、最近ちまたで話題になっているようだ。

地下のお芋にその成分は豊富らしく、しかも美味しい。

地下のお芋は山の芋と同じ様に摩り下ろしたり短冊
切りにしたりして頂く。

空中につくムカゴの方はといえば、ジャガイモやサ
トイモのようにカレーや炊き込みご飯、煮付けなど
にして頂くと美味しいらしい。

このお芋、乾燥に非常に弱い。

お水を切らさないように水遣りが大変だ。

でも、一度見てみたい。

空中に実ったムカゴの様子を・・・。

勿論、味わってみたい。

食いしん坊の私としては今から待ち遠しくて、毎日
お水をやりながら、早く芽を出せ大きくな〜れと声
かけしてる。

ワクワクドキドキの毎日だ。(*’-^*)。