簡単チョコレシピ①　抹茶マカロン｜The bright future with マリー・沙斗

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名前	マリー・沙斗
自己紹介	元々持ち合わせている性格や現状から、相手の気持ちや流れetc‥未来の道しるべをさせていただきます。レイキやストーンヒーリングもしております♪ あなたのお力にならせてくださいね☆
趣味	映画鑑賞音楽鑑賞料理ショッピングアート漫画
出身地	京都府
居住地	京都府
好きな食べ物	お肉、激辛もの、お刺身

名前

マリー・沙斗

自己紹介

元々持ち合わせている性格や現状から、相手の気持ちや流れetc‥未来の道しるべをさせていただきます。

レイキやストーンヒーリングもしております♪

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京都府

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食べ物

お肉、激辛もの、お刺身

簡単チョコレシピ①　抹茶マカロン

2008-02-11

◇材料◇約20個分

◇マカロン◇
◆卵白　1個　　◆グラニュー糖　15g　◆アーモンドパウダー　40g
◆粉糖　　75g　◆抹茶　　5g
◇ガナッシュ◇
製菓用チョコ　70g　　生クリーム　　75g

①ボールに卵白とグラニュー糖を入れ、
ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
② 粉糖とアーモンドパウダーと抹茶をふるったものを
2～3回に分けて①に加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
③絞り袋に直径7～8mmの丸口金をセットして②の生地を入れ、
オーブンシートを敷いた天板に直径2cmの面になるように絞り出す。
④絞り終えたらそのまま室温に30分以上置き、
表面を触っても手に生地がつかなくなるまで乾かす
⑤④を130℃のオーブンで20分、
170℃に温度を上げて3分焼き、天板の上であら熱をとる。
⑥マカロンの出来上がり
⑦ボールに細かく刻んだチョコレートを入れておく
⑧鍋に生クリームを入れ沸騰させる
⑨沸騰した生クリームを⑦のボウルに加え、
泡立て器でチョコレートが溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる
⑩⑨を氷水でボールを冷やし
ゴムべらで混ぜながら、クリームがもったりとしてくるまで冷やす
⑪ガナッシュの出来上がり
⑫マカロンにガナッシュをのせてマカロンではさみます!
⑬抹茶マカロンの完成☆彡

抹茶は、ココアや食紅などいろいろ応用してみてね♪

Posted by マリー・沙斗 at 2008-02-14 21:52:53

yu_kiちゃん

こんばんは(★＾ω＾)
試せたかしら?また出来上がったら写真でも送ってね

Posted by yu_ki at 2008-02-12 22:10:48

マカロンはデパ地下などで買うと高いですよね～><;
私でもできるかな～今年は買っちゃったんですけど
ちょっと自分のために試してみます^^

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