鯵の南蛮漬け｜The bright future with マリー・沙斗

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名前	マリー・沙斗
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出身地	京都府
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鯵の南蛮漬け

2008-10-14

昨日の鯵を南蛮漬けにしました♪

◆鯵の南蛮漬け

◇材料
小鯵10～12尾　野菜(玉ねぎ・ピーマン・人参etc…)
塩・こしょう適量　片栗粉　適量　下処理用の酢

(合わせ酢)
砂糖　大さじ5　醤油　大さじ5　　酢　大さじ5
タカの爪　少々　

1.鯵の下処理をして、1～2時間　酢に漬けておきます
2.キッチンペーパーで1の水分をとります
3.2に塩・こしょうをして、片栗粉でまぶします
4.合わせ酢の材料を合わせて作ります
5.野菜はスライスしておきます。玉ねぎは水にさらしましょう
6.3をサラダ油であげます。二度揚げすることがおすすめ
7.6を4の合わせ酢に漬けます。野菜も入れます
8.出来上がり

出来れば、タッパーなどに入れて、
時間は3時間程度置いておくと良いでしょう♪

ちなみに、今日の夕食は
◆鯵の南蛮漬け◆納豆オムレツ◆オクラの白和え
◆じゃがいものチーズ焼き◆おつゆ

…と、ちょっとヘルシー過ぎる?メニュー(笑)

子供には、白和えは好みではなかったようで

和食を美味しく感じるというのは、私も歳かな。。。ボソッ

Posted by sato 21:13:00 │Comments(0) │TrackBack(0)

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