| 「幸せを呼ぶ?簡単レシピ☆」 の記事一覧 |
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簡単鶏そぼろ丼♪
2008-06-05
男の子って、育ち盛りになると
本当によく食べる、、、
その上、塾などの時間差があったりでスピード料理に
そぼろを使った三色丼を作ることが多いけれど
今日は「鶏そぼろ丼」を紹介します
◇材料◇ 3〜4人前
◆鶏ミンチ 300g ◆刻みのり 適量
◆温泉たまごor生卵 4個 ◆砂糖 大さじ1.5 ◆醤油 大1.5
◆しょうが 少々 ◆酒 大1さじ ◆ご飯 適量
1.温めたフライパンにミンチを入れて、酒を入れてパラパラにする
2.1に砂糖、醤油、しょうがを入れてパラパラにする
5〜6本の菜ばしで炒めるとパラパラになりやすい。そぼろの出来上がり☆
3.丼にご飯を入れて刻みのりを乗せる。
そして、そぼろを乗せて、中央に温泉卵か生卵を乗せる
4.出来上がり
◆温泉たまごのレシピは→こちら
一味をかけて混ぜて食べてもGOOD!
簡単なのに、すごい美味しいので試してみてくださいね
PS.
ちなみに、今日のメニューは
鶏そぼろ丼・茶碗蒸し・ミニおそば・フライ＆サラダ
茶碗蒸しも、実は手抜きで?
クライアントMさんの情報で聞いたレシピ♪
松茸のお吸い物をダシに利用したものです
写真は息子の分で私はこの半分以下の量。。。
私には多すぎもん(笑)
Posted by sato 22:02:02│Comments(0) │TrackBack(0)
簡単ポテトグラタン☆
2008-05-30
グラタンって、美味しいけれど
ホワイトソースに時間がかかるし〜なんて思ったことありません?
昨晩、焼き上がりまで25分くらいで仕上がりました
一度試してみませんか
?
◇材料◇ 3〜4人前
◆じゃがいも 2〜3個 ◆玉ねぎ 1個 ◆ツナ缶orベーコン
◆バター 適量 ◆小麦粉 大２ ◆コンソメスープ 200cc
◆生クリーム 200cc
1.じゃがいもは、一口くらいの大きさに切り、
お皿に入れてラップをし、レンジで7分くらい温める
2.フライパンに刻んだ玉ねぎを入れてバターで炒める。
しんなりしてきたら、小麦粉を入れて軽く炒める
3.軽く塩こしょうをして、コンソメスープを入れる
4.3にレンジで温めたじゃがいもを入れ、
生クリームを入れて中火で5分煮る
5.バターをぬったグラタン皿に4を入れて、パン粉と粉チーズをかける
お好みで、とろけるチーズを乗せてもGOOD!
6.5を180゜のオーブンorオーブントースターで
焦げ目がつくまで焼いて出来上がり
通常はバターと牛乳でホワイトソースを作りますが、
今回は、生クリームを使用しているので濃厚
でも、コクがあり美味しいです
カロリーが気になる人はバターやチーズを調節してくださいね
ポテトだけでも十分美味しいので、
是非、試してみてくださいね
Posted by sato 15:24:09│Comments(0) │TrackBack(0)
今夜はもんじゃ♪
2008-05-25
今日の夕食は「もんじゃ」
な、、、なんて手抜きなぁ〜なんて言わないでね(笑)
どうしても、週末は
鍋やお好み焼etc‥ホットプレートで出来る料理になりがち。。。
今日は、明太子を取り寄せしたので
明太子もんじゃをしよう!となったの
昨年の夏の旅行で月島もんじゃを食べてから
子供達もすっかり好きになったようでσ（^◇^；；
◇材料◇ 1回分
◆薄力粉 30g ◆だし汁 250cc
◆ウスターソース 25cc ◆キャベツ 適量
◆天かす 適量 ◆桜えび 適量 ◆きりいか(あれば)
その他は、明太子や餅、チーズなどお好みの具材
1.ボールに薄力粉、だし汁、ウスターソースを入れよく混ぜ生地を作る
2.キャベツは細かすぎず、荒すぎずくらいの大きさに切る
3.温めたホットプレートに油を引いて、
キャベツや天かす、桜えび、きりいかを入れて炒める
4.3がある程度炒まったら、丸く土手を作り?を真ん中に流し入れる
明太子や餅は生地の上に乗せる
5.生地がグツグツしてきたら、混ぜる
6.5をうすく全体に広げて、もう少し焼き、
生地のまわりがパリッとしてきたら出来上がり♪
あとは、おこげが出来るように押し付けながら
ハガシで一口ずつ食べますヾ(*゜▽゜*)ノ
子供達はよく食べるので、4回も焼きましたよ(笑)
材料を揃えるのが大変だなぁ〜と思ったら
セットのものもスーパーなどで売っています!
お好み焼やたこ焼き(関西だな(笑))も美味しいけど、
たまには「もんじゃ」してみませんか?
Posted by sato 20:30:17│Comments(3) │TrackBack(0)
春キャベツのパスタ♪
2008-03-26
テレビで見ていて即作りたくなって
お昼は「春キャベツのパスタ」に決定♪
ぺペロンチーニに
春キャベツとツナを炒めた簡単パスタ
ただ一つ違うのは、温泉たまごをのせること!
温泉たまごって、温度などの加減が難しいでしょ?
最近はよく売っているけど
自分で作りたくて、ネットで簡単レシピを発見☆
レシピはいたって簡単☆
用意するものは
☆卵 ☆水 ☆炊飯器
�＾譽螢奪肇襪凌紊鯑蕕琶┐�します。
ただ、沸騰をする直前(70〜80°程度)に止めます
�⊃翦售錣豊，販簑�庫から出した卵を入れます
��炊飯器の保温ボタンを押し、60〜80分置いておきます
�い任�あがり☆
半信半疑でしたが、
超プルプルの温泉たまごになっていました。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。
生たまごと違う甘みが出て美味しいので
いろんな料理に使えると思います♪
簡単なので、お試しくださいね(★＾ω＾)
Posted by sato 22:33:49│Comments(0) │TrackBack(0)
手打ちうどん♪
2008-03-01
今日、子供と
「お家でうどんを打ってみようか〜」の話で
揉み揉み、踏み踏みしながら作ってみました!
仕上がったうどんを子供に切ってもらったから
細いのや太いのがあるけれど
結構、コシがあって美味しかったですよ☆
◇材料◇
◆薄力粉 150g ◆強力粉 150g
◆塩 15g ◆水 130cc ◆片栗粉 適量
�／紊鳳�を入れてよく溶かす
��薄力粉と強力粉をボールに入れる。�，魏薪戮�に分けて入れながら混ぜていく
��手で揉みほぐし、粉っぽさがなくなったらひとまとめにする
�ぜ蠅農乎呂縫爛蕕�なくなるまで5分程度こねます
�ゥ薀奪廚鬚靴�30分寝かせる
��生地が軟らかくなっているのを確かめたら、厚めのビニール袋に入れる。袋に入れた生地を踏んで広がったらたたむ‥を30回程度繰り返す。
�Ю乎呂鬚劼箸泙箸泙蠅砲靴討�ら、平たく四角に広げてからラップに包み１〜２時間寝かせる
��片栗粉で打ち粉をして、麺棒で巻きつけたりしながら均等に生地を延ばしていく。
��延ばした生地を屏風たたみにし、包丁で３〜４ｍｍに切ります
��切った麺は打ち粉をしておきます
��深めの鍋の多目のお湯で10分くらい茹でます
��茹で上がった麺を水でよく洗い、ぬめりをとって出来上がり♪
今回は、寒いので普通のうどんにしましたが
つけ麺や鍋焼きうどん、焼きうどんも良いですね〜☆
揉んだり踏んだりと工程は少し長そうに感じるかもしれませんが、
テレビを見ながらや会話しながら出来るので
とっても簡単です。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。
みなさんも、自家製うどんを打ってみてくださいね
Posted by sato 13:34:30│Comments(0) │TrackBack(0)
納豆チャーハン♪
2008-02-27
関西人だけど、納豆は大好きなのでいつも常備しています♪
納豆餃子・納豆スパゲティー・納豆そうめん・納豆てんぷら
山芋などもいれたネバネバ丼etc‥
どれも美味しい。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。
今日のお昼は残っているご飯を利用して
「納豆チャーハン」に。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。
◇材料◇ 1人前
◆ご飯 適量 ◆納豆 1パック ◆玉子 1個
◆ねぎ 適量 ◆塩 ◆こしょう ◆サラダ油
�．侫薀ぅ僖鵑鯒�しサラダ油を入れて、といた玉子を入れて
ふんわりといり玉子を作る
�↓，砲竿咾鯑�れて炒める
�７擇�塩こしょうをして、納豆を入れる
�き�が炒まってきたら、納豆についていた「たれ」を入れて炒める
�キい砲佑�を入れてまざったら出来上がり
納豆を始めのほうに入れてしまうと、
仕上がった時に大豆の苦さがでるので、
最後に入れることがおすすめ☆
簡単で栄養満点なので、納豆が嫌いでない方はお試しあれ♪
Posted by sato 13:41:44│Comments(3) │TrackBack(0)
ラングドシャクッキー
2008-02-23
今日は、久しぶりに長男も次男もいる
土曜のランチタイム‥
メニューは、二人が好きな
カルボナーラとワカメスープ♪
そして、カルボナーラソースを作る際に残った卵白で
久しぶりに、ラングドシャクッキーを焼きました♪
◇材料◇
◆卵白 ２個分 ◆薄力粉 35g
◆砂糖 80g ◆バター 40g
�〕馭鬚忘重�を入れて、角が立つくらいに泡立てます
�⊂�麦粉をふるって、�，貌�れてサックリと混ぜます
��バターを耐熱容器に入れて、電子レンジで溶かします
�き�を�△貌�れて、サックリと混ぜます
�ヅ携弔豊い寮乎呂鬟好廖璽鵑芭�し薄く広げます
(しぼり袋に入れて、しぼり出してもOK!)
�Δ△蕕�じめ熱したオーブンで180度で15分程くらい焼きます
生地のまわりが濃いきつね色になったら出来上がり♪
焼き上がりの熱いうちは、少しやわらかさもあるので、
大きめに焼いて、おみくじを入れて包むと
フォーチュンクッキーに。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。
但し、火傷には注意してくださいね!
ちなみに、若かりし日
当時、交際していた彼にフォーチュンクッキーをあげました(笑)
材料も少なくて、簡単なのでお試しくださいね☆
Posted by sato 14:02:09│Comments(2) │TrackBack(0)
簡単チョコレシピ�◆＼献船腑�
2008-02-11
◇材料◇約20〜30個分
◆製菓用チョコレート ２００ｇ
◆生クリーム １００ｃｃ
◆ココアパウダー 適量
�．椒Ε襪忘戮�く刻んだチョコレートを入れておく
��鍋に生クリームを入れ沸騰させる
�Ｊ�騰した生クリームを�，離椒Ε襪鵬辰─�
泡立て器でチョコレートが溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる
�ぅ薀奪廚鯢澆い織丱奪箸豊�を平らに流し入れて
半日〜一日、冷蔵庫で冷やし固める
�セ由僂�好きな大きさに切り、
ココアパウダーをまぶして出来上がり!
口の中で、トロ〜りとろけちゃいます♪
ビターとミルクを混ぜると尚、美味しいです
簡単なので、是非作ってみてね☆彡
ちなみに、今年はマカロン・トリュフ・生チョコと
3種類のチョコを作っちゃいました(。p゜ω゜q。) ゜+。:.゜
喜んでもらえるといいな〜♪
Posted by sato 21:45:49│Comments(0) │TrackBack(0)
簡単チョコレシピ� ）�茶マカロン
2008-02-11
◇材料◇約20個分
◇マカロン◇
◆卵白 1個 ◆グラニュー糖 15g ◆アーモンドパウダー 40g
◆粉糖 75g ◆抹茶 5g
◇ガナッシュ◇
製菓用チョコ 70g 生クリーム 75g
�．棔璽襪僕馭鬚肇哀薀縫紂偲�を入れ、
ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
�� 粉糖とアーモンドパウダーと抹茶をふるったものを
2〜3回に分けて�，鵬辰─▲乾爐戮蕕琶瓦辰櫃気�なくなるまで混ぜ合わせる。
�９覆蠡泙膨招�7〜8mmの丸口金をセットして�△寮乎呂鯑�れ、
オーブンシートを敷いた天板に直径2cmの面になるように絞り出す。
�す覆蟒�えたらそのまま室温に30分以上置き、
表面を触っても手に生地がつかなくなるまで乾かす
�キい�130℃のオーブンで20分、
170℃に温度を上げて3分焼き、天板の上であら熱をとる。
�Ε泪�ロンの出来上がり
�Д棔璽襪忘戮�く刻んだチョコレートを入れておく
��鍋に生クリームを入れ沸騰させる
��沸騰した生クリームを�Г離椒Ε襪鵬辰─�
泡立て器でチョコレートが溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる
����を氷水でボールを冷やし
ゴムべらで混ぜながら、クリームがもったりとしてくるまで冷やす
��ガナッシュの出来上がり
��マカロンにガナッシュをのせてマカロンではさみます!
��抹茶マカロンの完成☆彡
抹茶は、ココアや食紅などいろいろ応用してみてね♪
Posted by sato 21:24:44│Comments(2) │TrackBack(0)
簡単ポンデケージョ
2008-01-11
パン屋さんなどで、
おもちのようにモチモチとしたパン知っていますか?
すごく美味しいんですよね〜
自分でも作ってみたいなぁ〜って思ったら
ネットで簡単な作り方を見つけちゃいました☆
◇材料◇28個分
◆じゃがいも 中 ２個
◆片栗粉 100g
◆卵 1個
◆塩 小さじ1/4
◆粉チーズ 40g
�，犬磴�いもを茹でて、皮をむきます
�↓，鮑戮�くつぶし、片栗粉を加えて混ぜます
���△鳳�と卵を加えて混ぜます
�き�に粉チーズを入れて混ぜ、ひとまとめにして生地の出来上がり
�キい鯊腓気�1ずつ丸めて、天板に並べて
170度のオーブンで15〜18分焼きます
��出来上がり
生地にアーモンドやごまなどを入れても美味しいです☆
材料を入れて混ぜるだけで時間もかかりません!
簡単なので、ティータイムに是非作ってみてくださいね（≧∀≦）／
Posted by sato 21:50:25│Comments(0) │TrackBack(0)
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