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出鱈目料理

2008-03-02

 細君(まだ細くない!)がいないので、夕飯を私が作る事になった。

 レパートリーに限りがある。もう出し尽くしてしまった。困り果てて、娘達に相談した。

 「先日食べたハンバーグがいい!」と長女が応えた。実は、そのハンバーグは仕事の帰りに新津で買ったものだった。

  安かったのだが、私は決して美味しいとは思っていなかった。長女には美味しかったのだろう。

 「あのハンバーグは新津のN屋で買ったんだよ。遠くて行けない…」

 ということで、結局私がハンバーグを作ることになった。早速インターネットでハンバーグのレシピを探した。

 「豆腐ハンバーグ、1人分が数十円で出来るのか…」

 近くのスーパーで具材を購入し、レシピ通りに作った…はずだった。

 ところが、フライパンで焼き始めたのだが、
裏返そうとした瞬間、バラバラになってしまった。

 「しまった!!」

 時既に遅し!

 息子を呼んで、先に食べさせた。

 出されたおかずを見て不思議に思ったのか、

 「これ、何…?」

 「これは、豆腐と挽肉の特製料理だよ(ーーlll;)」

 あんかけが乗っかっていたせいか、何とか誤魔化せた。グルメの息子が「まずい!」と言わなかっただけでも一安心だった。

 私も食べてみた…

 はっきり言って美味くなかった。塩味が足らない。レシピ通りに作ったのだが、幼児用のハンバーグのレシピだったのではないのか。

 それにしても、バラバラに砕けてしまったのは、一体どういうことだ。

 片栗粉の量が足らないのか?レシピ通りなのに…それとも豆腐の水切りが十分でなかったのか、原因が判らない。

 後は、娘がどういう反応をするか…

 誰かハンバーグに詳しい人がいたら、教えてください。
 

Posted by shimjung 19:43:44 │Comments(4)TrackBack(0)

Posted by 田村祐碩 at 2008-03-05 20:47:03

サンタさん、コメントありがとうございます。
やはり、料理の『初心者』にはハードルが高かったですね。
普通のハンバーグはたまに作ることがありますが…またチャレンジしてみます。

Posted by サンタ at 2008-03-05 08:38:23

料理初心者には普通のハンバーグではなく豆腐をチョイスしたことがちょっとハードルが高かったのではないでしょうか?
豆腐ハンバーグであればレシピより気持ち多めの肉・片栗粉をつかわないと水分がなかなかでしょう
豆腐にもよりますが・・・
忘れないうちにもう一度チャレンジしてみてください
おからハンバーグも節約レシピですよ

Posted by 田村祐碩 at 2008-03-02 22:23:00

くわばらさんの言われる通りのようです。

 その後、長女の分を焼いたのですが、小さめにしたので何とか崩れずに出来ました。

 「みんなのは崩れてしまったんだよ」と言うと、

 「練り方が足らなかったんじゃない?」とあっさり言われました。

 確かに、粘りが出るまでしっかりと混ぜてはいなかったようです。

 ダイエットの為ハンバーグを食べなかった二女には、

 「失敗は成功のもとだよ」と慰められてしまいました。

Posted by くわばら at 2008-03-02 20:24:10

差し出がましいのですが、書いてある通りだとしたら、具材を粘りが出るまで混ぜましたか?それでもダメなら、食パンの白い部分を牛乳で浸して柔らかくなったものを入れてみたり、卵を投入して混ぜ混ぜすると良いですよ。山芋擦ったのとか、どろどろしたものが最適です。ツナギに問題ありかと、思われます。

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