意外にも・・・・。
まだ外はシトシトと雨が降ってるだけで
どんよりとした空模様に過ぎない。
でも台風は刻々と迫ってきているようです。
そんな嵐の前の静かさ。
こんな日こそ 朝から酵母起こしを！
今回は初のみかんと柿。
この２つは水もたさない方法で冷蔵庫へ。
そして水をたしたドライマンゴー酵母。
こちらは常温に。
冷蔵庫に残ってる酵母液も中途半端に残ってしまったので
これはストレート法で黒糖パンに。
只今 ゆっくりゆっくり発酵中です。
気温も下がってしまったので 自然発酵を待つには
恐らく夜になるでしょう・・・。
ゆっくりのんびり。
こんな日はお家の中で
窓から外を眺めながら・・・。
せっかくの週末。
被害がでませんように。
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