私の大好きな牡蠣が美味しい時期にヾ(*゜▽゜*)ノ
早速、大きな牡蠣をお取り寄せして
昨晩の夕食はカキフライに=onegai03t=
フライものを作るのは邪魔臭い!という人も
バッター粉を作って、パン粉をつけると簡単ですよ=mark_04=
◇材料◇
◆牡蠣 15個 ◆塩 ◆こしょう
バッター粉(◆卵1個分 ◆小麦粉150〜200g ◆水 適量)
◆パン粉 適量 ◆サラダ油 適量
タルタルソース(ゆで卵 ２個 玉ねぎ 1/4 ピクルス 適量
マヨネーズ 適量 パセリ 適量)
1.カキを薄い塩水で洗い、2〜3回水を換えながら汚れを落とします。
キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
2.1に塩こしょうをして下味をつけます
3.小麦粉に溶き卵を入れ、固さを調節しながら水を入れ
混ぜ合わせます。コレがバッター粉です。
4.2を3にからませて衣をつけ、パン粉をつけます。
5.ゆで卵とピクルス、玉ねぎをみじん切りにします。
玉ねぎは暫く水にさらした後、水分を絞ります。
みじん切りにした全てとパセリ、マヨネーズをあえて
塩こしょうで味を調えて、タルタルソースの出来上がり
6.4をサラダ油で揚げて出来上がり=mark_04=
友達からの電話を受けながら
揚げていたら、少し揚げすぎたかな(笑)
でも、サクサクで身も大きくて大満足=heart_01=
子供にも好評でした=w05=
ただ、大きいカキフライを一人５個は
ちょっぴり多かったな。。ボソッ=mark_09=
PS.バッター粉の他にマヨネーズを代用しても
簡単に美味しいフライが作れます☆
魚のフライなどで試してみてくださいね=w04=
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