パンづくりっていうと一番のメインの工程はこねる作業よね？
でもね なんでも２００６年にNYでブレークした
「こねないパンづくり」っていうのを最近知って・・・ 愕然。
ちょっと時間はかかるのと耐熱鍋が必要なんだけど
とっても美味しいフランスパンが焼ける。
強力粉 430g ・ 水 345g ・ イースト 1g ・ 塩 8g
（中がよりふうわり軽い状態が好きな方は２割程度薄力粉をまぜるといいわよ）
これをスプーンでまぜるだけ。
ボウルに入れてラップをかぶせてそのまま１８時間放置。
プクプクとホットケーキみたく泡がたって２倍以上に膨らんだらOK
軽く粉をふった台に生地を出して 粉をふりかけながら2,3回たたみ折り。
生地に軽くラップをかぶせて１５分のベンチタイム。
生地の上に粉をふりかけ 布地にも粉をふりかけそこに
生地を置いて布地をかぶせて２時間発酵させる。
（できればキャンパス地だとやりやすい）
発酵が終わる３０分前からオーブンに耐熱鍋を入れて２３０℃に予熱。
この中に発酵した生地をいれ蓋をして３０分、その後、フタをはずして１５分。
これだけで表面パリッ。 中はもちっ。
嘘みたいに美味しい焼きたてフランスパンの出来上がり♪
http://video.nytimes.com/video/2006/11/07/dining/1194817104184/no-knead-bread.html
ただし日本語じゃありませんので・・・。
こんな感じ、っていう雰囲気だけでも。
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